Lars und Andreas bilden seit 2019 die Brücke zwischen traditionellem Fischereihandwerk und Restaurants die sich – genau wie wir – für bewussten, saisonalen und frischen Fischgenuss begeistern. Sie wissen wo und wie ihr Fisch an Land kommt, legen großen Wert auf nachhaltige Fangmethoden und fahren regelmäßig selbst mit den Fischern aufs Meer. Nach dem Anlanden kommt der Fisch auf direktem Weg in unsere Küche – ohne Umwege, ohne Kompromisse. Das schmeckt man.
Die Familie Meyn ist seit 1957 in Quickborn verwurzelt – heute führen sie den Betrieb in dritter Generation. Was als kleiner Hof mit Schweinen, Kühen und Pferden begann, hat sich zu einem spezialisierten Hühnerhof entwickelt der für seine Eier aus Freiland- und Bodenhaltung bekannt ist. Die Hühner haben Platz, Licht und Auslauf – man schmeckt es. Großkunden aus Gastronomie und Einzelhandel werden direkt per eigenem Fuhrpark beliefert. Frisch, regional, mit Herzblut – genau wie wir.
Im Herzen des Salzburgerlandes, eingebettet zwischen den Gipfeln der Hohen Tauern – das ist die Heimat der Fleischhauerei Hutegger. Seit den 1950er Jahren in Familienhand, heute in dritter Generation. Was sie besonders macht: Sie machen alles selbst. Vom Einkauf der Tiere direkt beim heimischen Landwirt bis zum fertigen Produkt in der Theke. Eigene Schlachtung, eigene Zerlegung, eigene Veredelung. Die „Alles aus einer Hand“-Philosophie ist ihr Erfolgsrezept. Beim internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren räumten sie bereits 12 Goldmedaillen ab. Ja, der Weg aus Salzburg ist nicht kurz – aber für Qualität wie diese lohnt er sich. Unsere Blutwurst, Speck- und Wurstwaren-Spezialitäten kommen von Hutegger – und das schmeckt man.
Am Rande des österreichischen Bodenseeufers, in Hörbranz in Vorarlberg, brennt die Familie Prinz seit 1886 feine Schnäpse und Edelbrände – heute in vierter Generation. Die besonderen klimatischen Bedingungen am Bodensee lassen Äpfel, Birnen, Marillen, Kirschen und Zwetschken mit intensivem Aroma reifen. Was in Steingutgefäßen und kleinen Holzfässern reift ist kein gewöhnlicher Schnaps – das ist Brennkunst. Alle Destillate werden doppelt gebrannt für höchste Reinheit und sortentypisches Fruchtaroma. Auch der Weg nach Vorarlberg ist weit – aber für Brennkunst dieser Güte nehmen wir das gerne in Kauf. Die "8 Prinzen" – die acht Original Gasteiner Berggeister von Hutegger, mit denen wir besondere Anlässe begrüßen – kommen direkt aus diesem Haus.