Yvonnes kleines Gasthaus – Ehrlich. Hausgemacht.

Yvonne ist gelernte Köchin – aber hinterm Herd steht bei uns meine Wenigkeit, Basti. Irgendwann hat sie gemerkt, dass ihr Platz eigentlich draußen bei den Gästen ist. Und da ist sie seitdem. Nach Jahren in der Hamburger Clubgastronomie und später mit dem Servus in Hamburg-Osdorf weiß sie ziemlich genau, was einen schönen Abend ausmacht. Sie ist mit Herzblut dabei, liebt ihren Job – und wenn ihr wiederkommt, weiß sie noch was ihr getrunken habt.

Ich hingegen hab mich durch ziemlich viele Küchen gekocht – italienisch, deutsch, Sterne-Gastronomie, Catering. Österreichische Küche kam spät, aber dafür mit Wucht. Und weil ich gebürtiger Hamburger bin: Wenn ihr zur Toilette müsst, kommt ihr an mir nicht geschlichen vorbei. Ein Moin reicht – muss kein Servus sein. 😄 An der Küche vorbei, erste Tür links Damen, zweite Tür links Herren – und bitte nicht die Tür rechts. Da geht’s in den Keller des Grauens.

Durch persönliche Freundschaften und viele Reisen ist Österreich ein Teil unserer kulinarischen Seele geworden – und diesen Geschmack bringen wir nun nach Wedel. Bei uns gibt es Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Zwiebelrostbraten, Kaiserschmarrn und je nach Saison Apfelstrudel oder Germknödel.

Gekocht wird frisch, ohne Fertigprodukte, alles aus eigener Hand. Nur das Eis kaufen wir noch zu. 😊

Yvonne & Basti